Hitta hotell hos trivago
|
|
Gastronomi i Istrien
|
|
|
Förutom alla hotell i städerna som erbjuder kost och logi eller halvpension,
finns många restauranger, värdshus, krogar, vinkällare, pizzerior och snabbmatsrestauranger i Istrien.
För gourmanden är nog restauranger och värdshus som serverar äkta istriansk mat mer intressanta.
Förutom den typiska europeiska maten, erbjuder Istrien en rad utsökta och populära maträtter.
|
|
Prsut är istriansk lufttorkad skinka. De flesta har smakat parmaskinkan. Prsut är något mer
kraftfull i smaken och serveras ofta med fårost och oliver som förrätt. Man gnider in köttet
med kryddor och örter och låter den torka, gärna i boranvinden. En härlig upplevelse för smaklökarna.
|
|
Tryffeln i Istrien kallas ibland för "Istriens guld". Kilo priset ligger på ett par tusen kronor
och den potatisliknade svampen är en gastronomisk delikatess över hela världen. I Istrien kan
man hitta både den svarta och grå och även den vita, den som är mest åtråvärd. Framförallt finns
tryffel längst Mirnafloden och den byn som är kanske mest förknippad med tryffel är Motovun.
|
Tryffel hittas med hjälp specialtränade tryffelhundar som nosar sig fram läckerbitarna.
Tryffel används i det istrianska köket, oftast ihop med pastarätter och omeletter eller riven
över en nygrillad köttbit.
I Istrien är vinproduktion en gammal tradition. Det typiska istriska vinet är ett vitt vin
som heter Malvazija. Malvazija symboliserar Istrien och smakar lika gott idag som det gjorde
för 100 år sedan. När man pratar om röda viner så nämner man gärna Borgonja och Rosé som
även kallas för Hrvatica. Andra tips på kvalitets viner är vit och grå Pinot, Chardonnay,
Cabernet, Merlot, och Muscat.
Istrien har även välkända konjak: plommon konjak, örtkryddad konjak och vindruvskonjak.
|
|
|
|
|
